國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB 2760-2007 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中關(guān)于亞硝酸鹽的規(guī)定:亞硝酸鈉，亞硝酸鉀 

食品分類(lèi)號(hào) 食品名稱/分類(lèi) 最大使用量g/kg 備注 CNS號(hào)09.002,09.004 sodium nitrite, potassium nitrite INS號(hào)250, 249 功能護(hù)色劑、防腐劑 08.02.02 腌臘肉制品類(lèi)（如咸肉、臘 肉、板鴨、中式火腿、臘腸 等） 0.15 以亞硝酸鈉計(jì)，殘留量≤ 30mg/kg 08.03.01 醬鹵肉制品類(lèi)0.15 以亞硝酸鈉計(jì)，殘留量≤ 30mg/kg 08.03.02 熏、燒、烤肉類(lèi)0.15 以亞硝酸鈉計(jì)，殘留量≤ 30mg/kg 08.03.03 油炸肉類(lèi)0.15 以亞硝酸鈉計(jì)，殘留量≤ 30mg/kg 08.03.04 西式火腿（熏烤、煙熏、蒸 煮火腿）類(lèi) 0.15 以亞硝酸鈉計(jì)，殘留量≤ 70mg/kg 08.03.05 肉灌腸類(lèi)0.15 以亞硝酸鈉計(jì)，殘留量≤ 30mg/kg 08.03.06 發(fā)酵肉制品類(lèi)0.15 以亞硝酸鈉計(jì)，殘留量≤ 30mg/kg 08.03.08 肉罐頭類(lèi)0.15 以亞硝酸鈉計(jì)，殘留量≤ 50mg/kg